Russula amoenicolor var. Stenocystidiata = Russula stenocystidiata (Sarnari) Donelli

MACROSCOPÍA: Sombrero 3’5-10 cm. Ø, convexo pronto extendido con el centro ampliamente deprimido, carnoso, firme de joven. Margen delgado traslúcido, incurvado, al principio unido, acanalado los ejemplares muy maduros. Cutícula separable hasta la mitad del radio, seca y mate, brillante en tiempo lluvioso, aterciopelada en torno al  margen, pruinosa en el centro, con parcelas amarillo-verdoso, con el centro pardo-violáceo. Láminas al principio más o menos apretadas, separándose en la madurez, seno interlaminar internervadas, anchas (hasta 8 mm.), frágiles, al principio cremosas, con cierto reflejo citrino, finalmente ocre-amarillentas, arista entera concolora. Pie de 2-5’5 x 1’3-2’1 cm, adelgazado, ensanchado bajo las láminas, al principio firme y compacto, luego relleno-meduloso, aterciopelado, blanquecino-amarillento, con  esfumaciones carmín. Carne espesa, firme, blanquecina, incluso bajo la cutícula, sabor dulce, también las láminas. Olor fuerte y persistente a marisco cocido. Reacciones macroquímicas; Resina de guayaco reacción suave o de intensidad media; Fenol al 2% reacción lenta de color púrpura-vinoso.Esporada crema ocre.
MICROSCOPÍA: Esporas de 6-8 x 5’2-6’7 micras, subglobosas u ovales, equinuladas, crestadas, con  verrugas cónicas. Basidios tetraspóricos. Pelos marginales sobreabundantes, obtusos, atenuados hacia el ápice. Pelos cistidiformes faciales escasos muy dispersos, apendiculados, de pared gruesa. Epicutis revestida por pelos multiseptados, globosos, provistos de artículos basales catenulados globosos, anchos.
HÁBITAT: Fructifica preferentemente bajo robles y encinas (Quercus).

Fuente de la foto:https://www.floravascular.com/foro/viewtopic.php?f=34&t=10110