Russula olivacea (Schaeff.) Fries.

MACROSCOPÍA: Sombrero de 4-17’2 cm. Ø, inicialmente subgloboso, luego convexo, más o menos rebajado, más tarde plano-convexo, finalmente extendido-deprimido, de consistencia muy carnosa, firme, aunque no rígida. Margen espeso, incurvado, ondulado, unido, incluso en el, ocaso, cutícula semiadherida, seca, mate, de colores muy variados, púrpura-vinoso, con el centro amarillento o verde-oliváceo, tambien pardo-oliváceo o verdoso oliváceo, mezclados de diversas tonalidades, a veces rugoso-agrietada de forma concéntrica en zona antimarginal. Láminas al principio apretadas, separándose bastante con la edad, bifurcadas generalmente cerca del pie, internervadas, obtusas en el margen, anchas de (hasta 10-12 mm.), en viejos carpóforos, adherido-atenuadas en su inserción con el pie, friables, inicialmente cremas, finalmente ocre-amarillentas, arista entera, concolora. Pie de 4-12’9 x 1’7-4 cm, muy robusto y voluminoso, igual o atenuado hacia la base, más raramente ventrudo o atenuado hacia la base, ensanchado hacia las láminas, al principio lleno, firme, pronto esponjoso-carcomido, a veces completamente blanco, parcialmente tintado de rosa-carmíneo, puntualmente con una banda circular en la zona alta, junto a las laminas, a veces agrietado, con la base manchada de tonos herrumbrosos. Carne espesa, compacta y firme en los más jóvenes, quebradiza con la edad, blanca al corte, tintándose con un matiz amarillento con la edad, manchándose de pardo por envejecimiento bajo la cutícula, se aprecian tonalidades rojizo-vinosas, más o menos deslavadas, mezclados con tonos oliváceos, sabor dulce en todas sus partes, olor afrutado poco pronunciado. Reacciones macroquímicas. Resina de guayaco reacción intensa, aunque no instantánea. Sulfato de hierro reacción bastante rápida e intensa en anaranjado. Fenol 2% reacción lenta de la carne en un llamativo y característico color púrpura violáceo. Esporada amarillo vivo.
MICROSCOPÍA: Esporas de 7’2-11 x 6-8’4 micras, obovoide-redondeadas, equinuladas-punteadas, adornadas de fuertes espinas cónicas, altas, generalmente aisladas, algunas brevemente soldadas o Interconectadas por finos conectivos. Placa supra-hilar anchamente redondeada, amiloide.  Basidios tetraspóricos. Cistidios fusiformes, obtusos o apendiculados en la cúspide, reaccionando muy suavemente en tono grisáceo y en la zona alta, bajo la acción  de la  sulfovainillina. Caulocutis se observan pelos morfológicamente similares a lo de la epicutis, insensibles en presencia de sulfovainillina. Epicutis formada por hifas especiales, desprovistas de incrustaciones ácido-resistentes y reacción negativa en presencia de cualquier reactivo sulfoaldehídico, muy largos, pluriseptados, estrangulados en los septos, con algunos artículos hinchados, artículo terminal obtuso, generalmente corto y adelgazado hacia el ápice, 
HÁBITAT: Fructifica en lo viejos hayedos de suelo arcilloso, a menudo en compañía de Russula romellii y Russula faginea. 
Fuente de la foto: http://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=R&art=248
http://asociacionvallisoletanademicologia.com/wordpress/portfolio/russula-olivacea/